Chocolaterie, Clamecy

Comme pour la pâtisserie, Emmanuel Portal est exigeant sur la qualité de ses produits, issus des grands crus de chocolat Valrhona, l'éventail des chocolats fins comblera les amateurs, comme les experts, grâce à des ganaches associant épices ou thé avec différentes teneurs en chocolat.

Afin de satisfaire tous les gourmands, découvrez aussi notre chocolat sans sucre ainsi que nos intérieurs à base de pâtes d'amandes et de pralinés faits maison.

Nos spécialités font
référence à l'histoire locale :

Les flotteurs de Clamecy® se composent d'un praliné aux éclats de noix et de nougatine, enrobés de chocolat au lait et pailleté de chocolat noir.

Les chi dans l'iau® sont réalisés à partir d'un noyau de nougatine avec amandes, pistaches et oranges confites, enrobé de chocolat noir 61 % et d'un pailleté de chocolat noir.